Idéales pour le weekend passé en famille, les gaufres sont sucrés et peuvent être mangé avec des fruits, de la glace ou simple avec du sucre vanillé.
La gaufre est d’origine brabançonne. La province de Brabant était une province belges, très proche de la capitale, Bruxelles. Au XIIIe siècle, dans les rues de Paris les commerçants vendaient déjà cette merveilleuse dessert. Aujourd’hui les gaufres sont très appréciés et on peut les trouver sur différents types de pâtes, des formes et des motifs faites avec les plaques. Ce mets est spécifique de Belgique, de Pays-Bas, du Nord de la France, des régions alpines d’Italie (Val d’Aoste et Escartons) et de Suisse romande.
Ingredients:
- 6 oeufs
- 450 g farine
- 450 ml lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g beurre
- 1 pincée de sel
- 30 g sucre
- 1 essence de vanille
- Un peu de beurre pour oindre le gaufrier
- 1 sachet de levure chimique
Pour servir les gaufres:
- Sucre vanillé
- Fruits (bananes, raisins, des grains de grenade etc)
- De la glace
- Sirope
Outils requis:
- Un gaufrier
- Un mixeur
- Un bol pour préparer la pâte
- Un louche
- Un brosse de cuisine
- Une spatule
Préparation de gaufres
1. Préparez la pâte
Séparez les blancs en neige des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils durcissent.
Quand ils sont bien dur, ajoutez petit à petit les suivantes ingrédients: le sucre vanillé, les jaunes d’œufs, le beurre fondu, le lait, le sucre et l’essence de vanille. Remuez jusqu’à vous obtenez une crème légère.
A cette crème ajoutez la farine en poudre petit à petit pour éviter les grumeaux. Ajoutez aussi le sachet de levure chimique.
2. Cuisez la pâte
Chauffez l’appareil au maximum et placez-le sur l’avant-dernière étape (par exemple: si vous avez six étapes de température vous pouvez le régler au cinq). Oignez le gaufrier avec un peu de beurre pour donner au pâte un goûte très bonne, et pour éviter la collage.
Mettez un louche de pâte au centre du gaufrier et fermez-le. Cuisez la gaufre pour 4 minutes.
Conseil: En fonction de votre gaufrier vous devez ajuster le temps de cuisson et la quantité de la pâte que vous mettez pour chaque gaufre.
Avec un spatule retirez la gaufre. Répétez le processus jusqu’à la fin de votre pâte.
3. Comment servir les gaufres
Vous pouvez les manger chauds en ajoutant du sucre vanillé ou des fruits avec un peu de sirope douce et de la glace. Elles sont vraiment délicieuses!
